加工場 カワムンギ ファクトリー
煎り具合 深煎り
味の傾向 かすかな酸味と熟したような味わい
おすすめポイント 甘いダークチョコレートのような香り
【カムワンギ・ファクトリー加工場】
・設立：1964年
・所在：キリニャガ郡ギチュグ地区ンガリアマ
・所属農協名：New Ngariama農協
・所属農家数：ファクトリー周辺の約1800名
・栽培品種：SL28・SL34・Ruiru11
「ファクトリー」が小規模生産者からチェリーを買い取って
加工し、委託で生豆にしてオークションを介して輸出業者 に販売します。
加工も多岐にわたり、輸出品ということで一貫した意思疎通が大切ですが、国ごとにいろいろありますし難しいところではあります。
とはいえ、アフリカ系のコーヒーはひとくくりにはできない
ですが好きです。