ペルー 200g

販売価格 1,100円(税込)
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豆OR粉

生産者   ベルナベ・ヌネスさんの農園
煎り具合        中深煎り
味の傾向        苦味と酸味の中間
おすすめポイント     すっきりとした味わいでコクも豊か
<生産者情報>
・所在:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
・生産者:ベルナベ・ヌネス
・標高:1,750m
・収穫:完熟チェリーを選択的に手収穫
・精製:発酵槽を使用したウォッシュト
・乾燥:ビニールテント付の乾燥棚
・ドライミル:脱穀⇒風力⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター
・その他: 土壌や木々の状態を観察することを学び、農地管理に活かしている。
近年の気温上昇に対応するために、シェードを増やすことを検討している。
パルプを発酵させたものや、鶏糞、コンポスト由来の有機肥料で施肥をしている。
標高が高さはしっかりとした味のコーヒーができる一つの
要因です。
 コロンビア、コスタリカ、ルワンダと似た感じの煎りですが
微妙に異なりますのでお試しください。

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