ペルー 

煎り具合  中深煎り

<特徴>
・すっきりとした味わいでコクも豊かな豆です。苦味と酸味のバランスも半々くらいと良く、後味の良さが特徴です。
・生産者のウィルダーさんは3代目で、農園指導員研修で農園管理について学び、農園で実践してみると生産性、品質ともに飛躍的な向上をみせたそうです。農学は大事ですね。

<生産者情報>
生産者:ウィルダー・ガルシア
農園:フェスパ農園
所在:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
標高:1,700-2,000m
収穫:完熟チェリーを選択的に手収穫
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
乾燥:ビニールテント付の乾燥棚
ドライミル:脱穀⇒風力⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター

販売価格 1,300円(税込)

 100g200g
豆のまま
粉に挽く
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