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ペルー　

煎り具合　　中深煎り

＜特徴＞
・すっきりとした味わいでコクも豊かな豆です。苦味と酸味のバランスも半々くらいと良く、後味の良さが特徴です。
・生産者のウィルダーさんは３代目で、農園指導員研修で農園管理について学び、農園で実践してみると生産性、品質ともに飛躍的な向上をみせたそうです。農学は大事ですね。

＜生産者情報＞
生産者：ウィルダー・ガルシア
農園：フェスパ農園
所在：カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
標高：1,700-2,000m
収穫：完熟チェリーを選択的に手収穫
精製：発酵槽を使用したウォッシュト
乾燥：ビニールテント付の乾燥棚
ドライミル：脱穀⇒風力⇒スクリーン⇒比重⇒カラーソーター

販売価格 1,100円(税込)

 100g200g
豆のまま
粉に挽く
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