ホンジュラス 100g

販売価格 500円(税込)
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豆OR粉

農 地      ミ ブエナ スエルテ
煎り具合    中深煎り
味の傾向      かすかな酸味の中間の味わい
おすすめポイント    飲みやすい優しい感じです
<生産者情報>
農地名:ミ・ブエナ・スエルテ
生産者:エドゥアルド・アレクシス・ロメロ・マルティネス
所在:コマヤグア県コマヤグア市サン・ミゲル・デ・セルグァパ
標高:1,800m
農地管理:
・除草剤は使わずマチェテ(農作業用大型ナイフ)で雑草を刈る
・土壌解析を輸出業者に依頼しその結果に応じた施肥
収穫・精製:
・完熟チェリーのみ収穫することを心掛けることを始めた
・フローター選別を始めた
・発酵は現在3日間、今後より良い品質になる発酵を探っていく
乾燥:
グリーンハウスを建てベッドにて天日乾燥を始めた。
20日程度かけてじっくり乾燥させている。


試行錯誤して向上心の高い農家のほうが当たり前ですが
美味しいコーヒーを作る可能性が高いです。

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